韭菜盒子皮是一道常见的中式小吃，下面是一种制作方法：
材料：
- 面皮：面粉250克、温水100毫升
- 馅料：韭菜200克、木耳50克、豆腐皮50克、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、食用油适量
步骤：
1. 准备面皮：将面粉和温水混合，揉成面团，静置30分钟。
2. 准备馅料：将韭菜洗净切碎，锅中放入适量油，加入葱姜炒香，然后加入韭菜和木耳翻炒，调入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，最后加入豆腐皮切碎炒匀，待馅料出锅冷却备用。
3. 分割面团为小块，擀成直径约8-10厘米的圆片。
4. 将馅料包入面皮中，用手指捏紧口部封口。
5. 锅中加入适量食用油，烧热后将包好的韭菜盒子放入锅中，用锅铲轻轻压扁。
6. 等一面煎至金黄后，翻面煎另一面。
7. 煎至两面金黄，韭菜盒子皮即可取出，沥干油份。
温馨提示：在煎盒子皮的过程中，可以根据个人口味加适量的香油增加味道。
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